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食品厂内净化工程的设计特点
发布时间:2019-02-22   浏览次数:2219

文章摘要:保证食品安全。在现代食品生产工艺流程中,对于生产环境的洁净度要求非常高,因此,食品行业务必建设净化工程来保证食品的安全。那么食品厂内的净化工程有具有哪些设计特点呢?
  近日,某著名食品企业的产品被检查出猪流感,引起了社会的广泛关注。所以全国范围内严厉查处各企业生产过程中存在的违法违规行为,保证食品安全。在现代食品生产工艺流程中,对于生产环境的洁净度要求非常高,因此,食品行业务必建设净化工程来保证食品的安全。那么食品厂内的净化工程有具有哪些设计特点呢?
净化工程

  食品厂内净化工程的设计特点:

  1、要求工厂总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性,全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。

  2、净化工程的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。

  3、加工设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。净化工程设备的选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。

  4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。

  食品厂净化工程GMP标准:

  净化工程设计是为了提高食品的安全性以及QS食品质量安全市场准入制度的实施,食品企业必需建造无菌车间,公司拥有高水准的食品车间设计专家队伍,能够优质完成各类食品加工净化车间规划设计、工艺设计、水电汽工程设计、无菌车间安装的能力。努力协助食品企业完成GMP、QS、HACCP等质量管理规范、法规、体系的认证。

 


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